韩国泡菜--辣白菜
材料
白菜1颗手机qq简化版,颗粒盐200克,水2-3斤,辣椒粉100克,肉汤或水50克,萝卜100克,梨碎末50克,虾酱30克,白糖100克,细葱段30克,芹菜30克,韭菜30克,蒜泥1大匙,姜末1小匙,鱼露30克,糯米浆糊:,糯米粉1大匙,水30克,盐1小匙
做法1手机qq简化版。
选实心大白菜,收拾切成2半,大的切4半手机qq简化版。
2手机qq简化版。取2/3杯盐水腌白菜,剩下的盐均匀抹在白菜上面,腌8-10个小时。
3手机qq简化版。腌完白菜,凉水洗净,一边洗,一边尝尝咸度,不要过咸或过淡。
4手机qq简化版。
辣椒粉泡入高汤或水手机qq简化版。
5手机qq简化版。准备结实的白萝卜切丝,梨去皮切丁,蒜姜剁成末。
6手机qq简化版。葱,芹菜,韭菜切2厘米段。
7手机qq简化版。大容器里放萝卜丝,泡辣椒粉,拌匀,再放入鱼露,虾酱泥,蒜泥,姜末,梨,白糖,拌匀。
8手机qq简化版。然后放葱,芹菜,韭菜,拌匀。
9手机qq简化版。放入已经控水的白菜,拌匀。
10手机qq简化版。放入冰箱密封冷藏发酵1周左右。用保鲜盒和大盆都可以,大盆上要覆盖保鲜膜。
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